明治時代に京都で誕生した「旭」系統にルーツを持ち、大正かえあ昭和初期にかけて鳥取へ導入され栽培が広がった飯米です。
戦後の品種改良や栽培技術の進歩により、より栽培しやすい新品種へと置き換わる流れの中で、一度田んぼからその姿を消しました。

しかし近年、再び栽培・継承する取り組みが始まっており、梅津酒造の酒米生産者である北栄町　日置 健生さん（エイチアグリ）も、そのお一人です。
自然栽培に取り組み始めたことをきっかけに鳥取旭と出合い2018年から栽培を開始されました。
鳥取県ならではの品種です。