樹齢11、12年のメルロを主体として仕込みました。数％ほど小公子が含まれています。
2024年は非常に暑い夏の影響で例年より10から14日ほど早く収穫しています。
3週間ほどカルボニック・マセラシオンにて処理したのち、自発的な発酵期間中に7日ほどの抽出を行ってプレスしました。
９ヶ月ほど樽で熟成させた後、2025年7月に瓶詰めを行っています。
生産本数1150本

中程度の紫色。アメリカンチェリーやプラムの香り。
酸味がしっかりしていて果実味が豊か。
アフターでタンニンを感じる。
瓶によっては不安定な場合もあるので、すぐ飲む場合は1日で飲み切るのがおすすめ。
熟成させると安定し、よりポテンシャルを発揮するでしょう