ベネディクト修道会シトー派のヴィトルキアーノ修道院では70人ほどの修道女が住み込み共同生活をしています。

広大な修道院の敷地にある樹齢何百年という複数の種類のオリーブから造られたノンフィルターのエキストラ ヴァージンオイル。自然な方法で栽培されたオリーヴそのままのような辛み、苦み、そしてシャープな香り。サラダやマリネなどに使いやすいオイルです。

彼女たちにとって祈りと共に大事な働くということ。菜園や果樹園で食生活に必要な野菜や果物を育て、ワインや加工品も造り販売をしながら神様に仕え自給自足の生活を営んでいます。