どぶろく＋ホップというのは、クラフトサケ業界の中では定番。

東北地方のどぶろく製法で「花酛」という方法がありました。これは東洋のホップと言われる「唐花草」を利用した製法だそうです。

我々に馴染みあるビールに使われるホップは「西洋唐花草」という和名がついていて、唐花草とは近縁・変種の関係だそうです。さまざまなホップの種類があって、大手からクラフトビールまで、多種多様な香りのホップを使っています。

今回something シリーズらしい”ポップなホップどぶろく”を作りたかったのですが「うきうきした心躍る香りを纏わせたいんだよね」と相談したのは、滋賀県東近江市永源寺方面で畑と醸造所を開設し始めた「フローラファーメンテーション」の大西君。

彼の提案で「TALUS（タラス）」を使うことに。アメリカのドライホップです。

＊こちらの商品はカートに入れられた時点で冷蔵発送代が加算されます。カート内の冷蔵発送ボタンもカートに入れられますと二重で冷蔵代を決済されてしまいますのでご注意ください。

噴き出し注意！ゆっくりお開けください。