サウロのモータースポーツやエンジンへの愛情から名付けられた微発泡ワイン。ガンベッラーラを代表する品種であるガルガーネガがもたらす豊かなミネラル感と、レッシーニ山地原産の土着品種ドゥレッラが持つ際立った酸が調和し、非常に軽快で飲み心地の良い味わいに仕上がる。

培養酵母や糖分は一切使用せず、前シーズンのモストを冬の間0℃で保存。春にそのモストのみを加えて瓶内二次醗酵を促し、その後、数か月間落ち着かせてからリリース。