ジャンドン ビアンコやフリザンシリーズで一度は飲んだことがあるであろうイタリア エミリヤ ロマーニャの自然派ワインの造り手マルコ　ベルトーニ。
彼の手掛けるﾊバルサミコです。
5年熟成をベースに、３年、７年とブレンドした、酸度が低く甘みを残したバルサミコ、糖分や酵母、保存料、着色料無添加。