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静岡県藤枝市
杉錦 菩提酛純米 誉富士 2024BY 1800㎖
3,080円（税込）
室町時代に確立した菩提酛造りで発酵。
江戸時代では多くの酒蔵が行っていたが、現在菩提酛を行っている蔵は全国で十数蔵のみ。
菩提酛は生米と炊いた米を数日間水につけ、乳酸発酵させた水を使用するため、癖が出やすい一面はあるが、穏やかな旨味、角のない酸と余韻がある。
- タイプ：
- 1火
- 日本酒度：
- +7
- 酸度：
- 1.6
- 原材料名：
- 米、米こうじ
- アルコール分：
- 13度以上14度未満
- 精米歩合：
- 70％
- 酵母：
- HD-1
- 原料米：
- 令和誉富士
20歳未満の飲酒は
法律で禁止されています。
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