兵庫県朝来市和田山町で冬はお酒造り、夏はお米つくりをされているヨリタ農園。
品種はカグラモチ。
石川県でよく作られているお米の品種ですが、兵庫県の山間にあるヨリタ農園の田んぼで栽培すると独特のとろみのあるお餅になります。
お米は農薬を使わずに、秋に草の種をまいて育てることで土の中にいる生き物たちに頑張ってもらって育てておられます。
今年は機械乾燥ではなく天日干し。

お餅の製造は、お餅をつく際に水を使わず、杵つきをされる鳥取県の「受け継ぐ暮らし のぎ屋」さん。

米の味がしっかりして香ばしいお餅は網焼きにすると外はパリッと、中からとろとろのお餅の旨味の塊が。

冷蔵庫で保管をおねがいします。長期保管の場合は冷凍保管も。
開封後はお早めにお召し上がりください。

賞味期限 08.01.05