【something happy 　ハニカム葡萄】
滋賀県彦根市にあるNPO法人「ハニカムファーマーズカンパニー」の、贈答用にならない規格外品ブドウをたっぷり皮ごとミキサーにかけて使用したどぶろく。糀とぶどうを一緒に醸すことで、お米とぶどうの渋みとが一体となった色気と奥行きを感じる味わいになりました。

ジューシーさとタンニンの渋みが糀のコクと調和した、今までにない味わい。ワインでも日本酒でもない不思議な感覚で、日本酒の酵母だけでは出せない大人の色気のある香りを纏っています。ふわふわとした舌触りも楽しい。ソースのようなイメージで肉料理などと合わせて。