※カライアンク＝白葡萄
標高40m、黒色粘土質、砂質土壌と白石灰岩が層になった特殊な土壌。
グリッロは8月中旬、カタラットは9月1週目に収穫。
24時間のマセラシオン。
アッサンブラージュしてからステンレスタンクで6ヶ月間熟成。
SO2はボトリング直前に少量を添加。