フォルソーニ姉妹によって営まれるワイナリー｡
1997年ヴィンテージから自家ボトリングを開始｡
畑では除草剤や一切の化学肥料を使わない有機農法を実践｡
ワイナリーでは伝統的な醸造方法こそ最良であると考え､温度管理をせずに15-20日間のマセレーションを行い､その間のリモンタージュも手作業で行う｡
サングイネートというワイナリー名は、古代ローマとエトルリアの歴史的戦いの中でこの土地が血で赤く染まったことからSanguineto(Sangueサングエは「血」の意)と呼ばれていたことに因んでいます。モンテプルチャーノ狩猟協会の副会長を務めたこともあるドーラは、家の窓から100kgオーバーのイノシシを仕留めたり、飲みっぷりもかなり豪快だったり、とワイルドすぎるお姉さま。