エチケットにある「Terzavia」とは「3つ目の道」という意味。VSやマルサーラ（1つ目の道）を仕込むには難しい年には、スティルワイン（2つ目の道）とスプマンテ（3つ目の道）を仕込む。

冷却し選別したブドウをソフトプレスし、モストをステンレスタンクで自然醗酵させ、フレンチオーク樽で温度管理された部屋で約2年間の樽熟成の後、その年の同じ畑で獲れたグリッロのモストを加えて瓶内二次醗酵を促した発泡性のワイン。