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イタリア カンパーニア

Fabio de Beaumont ファビオ デ ボーモン Parisso パリッソ 2017 750㎖

6,820円(税込)

アマローネとヴァルポリチェッラの間を行くような製法を採用。
10月中旬頃の完熟一歩手前の段階で一部のブドウを収穫し、陰干しを行う。
10月下旬頃に完熟したブドウをに収穫し、ごく一般的な赤ワインの醸造を行う。

翌年の1月に陰干ししていたブドウをプレスし、醗酵をスタートさせる。その約1か月半後に、それぞれの液体を約半年間の浸漬(リパッソ)を行った後に圧搾、2年樽熟成、半年ステンレスタンクで寝かせたのちにボトリング。

タイプ:
セパージュ:
アリアーニコ

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