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島根県出雲市
無窮天穏 SAGA 生酛純米大吟醸 佐香錦 中垂れ原酒 R5BY 1800㎖
8,800円（税込）
2年ぶり小島杜氏のSAGAです。
‐TAT TVAM ASI(タット・トゥヴァ厶・アシ)-
２５００年以上前の古代インドの哲学で、サンスクリット語で「わたしはあなたであり、すべてである」という意味の言葉です。
酒は前回と同様に齋香のなかだれ原酒です。
現在出荷中の齋香は３本のタンクの合併ですが、ＳＡＧＡはこの３本の良い部分を少量ずつ集めて１本にしています。
上槽中に利き酒を細かくしながら自身の官能判断でミドルカットをしていますので齋香とは全く違った雰囲気の酒になっています。
まさしく齋香のなかの齋香というべき高貴さが出ていると思います。
- タイプ：
- 一火
- 原材料名：
- 米、米こうじ
- アルコール分：
- 17％
- 精米歩合：
- 50％
- 酵母：
- 7号＋島根101
- 原料米：
- 奥出雲産 改良雄町
20歳未満の飲酒は
法律で禁止されています。
