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白石酒造 鹿児島県いちき串木野市
天狗櫻 南果 nanka 2023年製 720㎖
2,200円(税込)
南国果実の雰囲気をもつ「南果ナンカ」2023年製はパッションフルーツもいる!今はハツラツとした感じ、フレッシュな果実感が面白い。熟成させてみるのも楽しみな南果!
鹿児島県いちき串木野市にある白石酒造。
「おいしい!」と感動する焼酎をつくるため、原料となる芋の無農薬、無肥料栽培に取り組む。
農薬や堆肥などをつかった、一般的な芋農家のつくり方に比べ、同じ面積の畑でとれる芋の量は半分ぐらい。
それでも、自分らのやり方で栽培したさつま芋がおいしく、その芋でつくった芋焼酎は心地よい芋の香りと風味があって、余韻も長く残ると感じたそうです。
2023年製は橙系(アヤコマチ、タマアカネ、ハヤトイモ、サニーレッド、ジェイレッド)を混植。
収穫後30日間貯蔵して使用。
芋は自社畑 中原区
作付け場所は一番きめ細かなパウダー状の砂地。
ほどんど肥料分を与えない為、さつま芋本来の味わいを楽しむ事ができます。
米は地元の契約農家が農薬や除草剤を使わずに育てた 令和5年産 。
麹は黄麹、僅かに白麹を使用。
- タイプ:
- 芋
- 原材料名:
- さつま芋、米こうじ
- アルコール分:
- 25度
- 酵母:
- 自然発生
20歳未満の飲酒は
法律で禁止されています。