乳酸発酵させた酸味のあるビールをオーク樽でゆっくりと熟成。
日本でおそらくまだ数本しかないと思われるフーダー（オーク樽）。

今回の［V-2］の特徴
前回の［V-1］では、フーダーの半分しか瓶詰めしていませんでした。フーダーに残した半分を引き続き熟成しつつ、24年2月に新しくステンレスタンクで発酵させたサワーエールをブレンドしたものです。

2月に醸造したサワーエールを4月にフーダーに移送し、1ヶ月フーダーで熟成、5月にボトリング、2カ月のボトルコンディションを経て、この7月にリリースとなりました。

自分の飲みたいと思うビールを自分で作ろう！心優しき醸造家 杉 保志がが醸すサワーエール。酔い心地のよさ、味わいの良さ。

岡山県北部、蒜山 中和（ちゅうか）
水が美味しく、自然豊かな土地に2023年夏　蒜山醸造所 つちとみず　は誕生しました。
自然栽培・有機栽培の材料を使い、野生酵母で発酵、長期熟成させる自然派ビール。

＊こちらの商品はカートに入れられた時点で冷蔵発送代が加算されます。カート内の冷蔵発送ボタンもカートに入れられますと二重で冷蔵代を決済されてしまいますのでご注意ください。