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島根県出雲市
天穏 土雲 つちぐも 生酛改良雄町 1800㎖
3,300円（税込）
齋香荒と同じくアルコール度数が上昇したあたりで死滅するはずの乳酸菌がアルコール耐性を持っており死滅せずに増殖して乳酸発酵したお酒です。
サケルが齋香の性格を持っていたように、土雲も天雲の性格を持っています。
サケルよりも酸が低く、柔らかさや旨味のある香味や深みが感じられます。
シャープなサケルとはまた違った美味しさです。
- 酸度：
- 6.0
- 原材料名：
- 米、米こうじ
- アルコール分：
- 16％
- 精米歩合：
- 60％
- 酵母：
- 協会7号＋野生酵母
- 原料米：
- 島根県産 改良雄町
20歳未満の飲酒は
法律で禁止されています。
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