【醸造人からの特徴コメント】
山形県産の完熟デラウェアを香り良く仕上げるため、マセラシオンカルボニックで醗酵させ、その後数日間ピジャージュを行いながら醗酵させることで果皮由来の香りやタンニンを引き出しました。
デラウェアの心地よいアロマと、甘味、酸味、旨味、渋味が一体となった、まさにデラウェア！なこのワインで心踊らせていただけると幸いです。