ピーコに使われているガルガーネガは、標高250ｍにあるタイバーネ、ファルデオ、モンテ ディ メッツォという3つの区画で栽培され、醸造も畑ごとに行われている。
ノーマルのピーコは3区画のワインをブレンドしてボトリングしますが、ピーコ クリュはブレンド前に区画ごとにボトリング。

・タイバーネ
標高200m、南東向きの1.6ヘクタールの畑。
樹齢33年。
多量の粘土を含む肥沃な火山灰質で7段の急斜面をテラス仕立てにしている。
実は日当たり、方角的にはこの畑のシチュエーションは特別良いとはいえないとアンジョリーノは話す。