ピノブラン、ピノグリ、シャルドネをプレスし40hlと35hlのフードルで8 ヶ月発酵・熟成、19年5月にティラージュし26 ヶ月間瓶内二次発酵・熟成し21年7月にデゴルジュマンしました。
クリーミーな泡立ちの黄金色、爽やかなハッサクやグレープフルーツの柑橘香、シャープで綺麗な果実のアタック、心地の良い泡は少しの塩味が溶け込んだエッセンスとクリアなアフター。