フォルソーニ姉妹によって営まれるワイナリー｡
1997年ヴィンテージから自家ボトリングを開始｡
畑では除草剤や一切の化学肥料を使わない有機農法を実践｡
ワイナリーでは伝統的な醸造方法こそ最良であると考え､温度管理をせずに15-20日間のマセレーションを行い､その間のリモンタージュも手作業で行う｡
その後ロッソはセメントのタンクで､ヴィーノ　ノービレは大樽で熟成させられる。