19年は暑くて乾燥した年でした。
粘土石灰土壌で育つグルナッシュとシラーを除梗して醸し後、プレスしセメントタンクへ移し1日2回ルモンタージュしながら発酵し225Lと500Lの古樽でマロラクティック発酵・熟成しました。
濃い紫のガーネット色、カシスやプルーン、黒胡椒、火打石の香り、力強いアタックに渋味と酸味を感じる濃厚な果実を纏うスモーク香が口中に拡がります。