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フランス ボージョレ

Jean-François Debourg ジャン・フランソワ・ドゥブール l’Orée des Pierres Jaunes ロレ デ ピエール ジョーヌ 2018 750㎖

3,520円

3,200円(税込)

黄色い石のエッジという名のキュヴェ名で、18年は気候条件も良く 収穫に恵まれた年でした。粘土石灰やピンク砂質に植わるヴィオ ニエをプレスし、ステンレスタンクで発酵・熟成しました。わずかな 気泡とグリーンイエロー、搾りたてレモンジュースやグレープフ ルーツのフレッシュ香や発酵の香り、しっかりとした果実味にエキ ス感が拡がり完熟みかんの旨味と柑橘の美味しさで満たされます。

ブドウ栽培のプロが醸造もついにSTART!
ドゥブール家の邸宅は1850年から存在しております。
当初は40haの大地主で元々ブドウを売っておりました。
しかし、今の当主ジャン・フランソワ・ドゥブール氏は全て無農薬での栽培を決意、その為24haに減らしました。
1973年5月18日生まれ、昔はブドウ栽培だけでしたが、2016年から少しずつワインも造り始めました。
勿論その方法は自然派ワインです。
土壌粘土質、シルト質、花崗岩、砂土、ピンクサンド。それぞれの区画ごとに様々な特徴を持つキュヴェを生産。
ブドウの品種はガメイ16.5ha、シャルドネ3ha、ヴィオニエ4.5ha。
それも自分で全部植えた畑なのです。
自分の納得のいく畑だけになり、やっと植樹も落ち着いた2016年から本格的にワイン醸造も開始しました。
元々彼の無農薬のブドウはボージョレの生産者の間では有名。
名前は言えませんが皆様の知っている某自然派ワインの醸造家もここのブドウを買っております。

粘土石灰 ピンク砂質の土壌でステンレスタンクで12 ヶ月間発酵・熟成
無濾過・無清澄
酸化防止剤 無添加です。

タイプ:
白・辛口
セパージュ:
ヴィオニエ100% (手摘み/平均12年)
アルコール分:
14.5%
酵母:
自生酵母

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法律で禁止されています。

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