燗酒のすすめ
日本酒の旨みの成分の中には、温度が上がることによって花開くものがあります。
しっかりした造りで熟成された純米酒なら燗酒にすると、豊かな香りやコクが立ち料理を引き立てる食中酒になります。
「酒は純米、燗ならなお良し」と言われる所以です。