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イタリア エミリア・ロマーニャ

Il Farneto イルファルネート Spergle スペルグレ 2021 750㎖

2,700円(税込)

どうしても酸の強さが際立ってしまうスペルゴラですが20201年はその酸を包み込むような完熟した果実を持った、理想的なヴィンテージ。 ややピンクがかった色合いと果実味、高い位置で酸と果実もバランスが取れた、素晴らしいスペルゴラです◎

収穫後、除梗して圧搾しステンレスタンクで緩やかに醗酵。
一部のブドウ(10%程度)は果皮と共に木樽にて1カ月、醗酵が終わり2つを合わせてタンクにて6か月熟成。
オリ引きののちのボトル詰め。
非常に酸の高いスペルゴラというブドウの個性はもちろん、果実の凝縮感、味わい深い白。

タイプ:
セパージュ:
スペルゴラ、樹齢5~15年。

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