2018年産のリンゴを使用した樽熟成サイダー(2014年産の樽も約15%ほど使用)に、2019年の秋から冷凍保存しておいたピュレ状の二番生りラズベリーを2020年の5月に投入(サイダー4：ラズベリー1の割合) 。
そのまま約18か月の醗酵＆熟成を樽で行い、ラズベリーの果肉や種を取り除き、2021年12月31日に醗酵が始まったばかりの2021年産のリンゴジュースを添加しボトリング。