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冷蔵便

5379

フランス アルザス

Kleinknecht クラインクネヒト Orange is the New White オレンジ イズ ザ ニュー ホワイト 2020 750㎖

3,400円(税込)

【栽培】   ビオディナミ
【認証】   デメテール
【発酵】   ステンレスタンクで3週間醸し、空気圧式圧搾
       40hlと60hlのステンレスタンクで発酵(ピジャージュ 1回)
【熟成】    40hlのフードルと60hlのステンレスタンクで熟成
       無濾過・無清澄/瓶詰め:2021年5月9月収穫/空気圧式圧搾
【SO2】    無添加 トータル:9mg/L

ブドウ5品種を一緒に3週間醸しプレス後、ステンレスタンクで発酵期間中に1回ピジャージュし、フードルとステンレスタンクで熟成し21年5月に瓶詰めしました。
オレンジ色にビワやシナモン、ドライマンゴーの香り、口中にトロピカルな香りが拡がり、リンゴの皮のような柔らかいほろ苦さとシャープな酸味が果実味をカバーしています。

タイプ:
オレンジ
セパージュ:
ゲヴュルツトラミネール30% ピノグリ30% リースリング15% シルヴァネール15% ミュスカ10%(手摘み/ 18 ~ 38年)
アルコール分:
14%
酵母:
自生酵母

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