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イタリア ピエモンテ

Ezio Cerruti エツィオ チェッルーティ Ri-Fol Rosa リフォル ローザ 2020 750㎖

2,700円(税込)

うまい!

伝統的に高品質のモスカートを産する土地として有名だった、カスティリオーネ ティネッラにあるエツィオ チェッルーティの始めたワイナリー。
2001年からワイン生産を開始。
それまでは町にある協同組合ワイナリーで働く一方で、生産したブドウもそのワイナリーに売っていた。
ボルドー液以外の農薬は一切用いない有機農業を実践。
8月の下旬から9月の上旬、モスカートが完熟する頃、ブドウのついた枝をブドウ樹から切り離すための剪定を行い、そのまま畑の中で雨風にさらされる状態でブドウを乾燥させ、約2ヵ月後に収穫を行なう。
除梗し、圧搾して出たモストは樽へと直接入れられ、培養酵母、2酸化硫黄ともに全く添加しない状態で、2年の歳月をかけゆっくりと醗酵させる。
ボトリング前に若干量の2酸化硫黄を添加、ノンフィルターでボトリング。

タイプ:
ロゼ 微発泡
セパージュ:
モスカート、フレイザ
アルコール分:
13%

20歳未満の飲酒は
法律で禁止されています。

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