【醸造人からの特徴コメント】
デラウェアは山形県産、ナイアガラは岩手県産のものを使用しました。
デラウェアは除梗破砕後に即プレス。
ナイアガラは除梗破砕したものを４日間ポリタンクでスキンコンタクトさせてからプレスしました。
プレス後に、デラウェアとナイアガラを７：３の比率でひとつのホーロータンクに合わせ、低温でゆっくり醗酵させました。
主醗酵終了後は、ホーロータンクでそのまま約２ヶ月間ワインを落ち着かせた後、瓶詰めしました。
いろいろなシチュエーションで気軽に楽しんで頂きたいワインです。

※清澄・濾過を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。
酸化防止剤不使用のため冷暗所での保存をお願いします。