いちき串木野 堀地区産のコガネセンガンを100％使用。
麹米は 2021年製のいちき串木野産　秋はるかを使用。

鹿児島県いちき串木野市にある白石酒造。
「おいしい！」と感動する焼酎をつくるため、原料となる芋の無農薬、無肥料栽培に取り組む。
農薬や堆肥などをつかった、一般的な芋農家のつくり方に比べ、同じ面積の畑でとれる芋の量は半分ぐらい
。
それでも、自分らのやり方で栽培したさつま芋がおいしく、その芋でつくった芋焼酎は心地よい芋の香りと風味があって、余韻も長く残ると感じたそうです。

飲んでいく程に当たりの柔らかさ、余韻の心地よさがくせになっていく焼酎です。