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白石酒造 鹿児島県いちき串木野市

天狗櫻 スズホックリ その2 33度 芋 720㎖

2,750円(税込)

ウィスキーの樽香のような角のとれた芳醇な香り。複雑なうま味。柔らかい後味。

鹿児島県いちき串木野市にある白石酒造。
「おいしい!」と感動する焼酎をつくるため、原料となる芋の無農薬、無肥料栽培に取り組む。
農薬や堆肥などをつかった、一般的な芋農家のつくり方に比べ、同じ面積の畑でとれる芋の量は半分ぐらい。
それでも、自分らのやり方で栽培したさつま芋がおいしく、その芋でつくった芋焼酎は心地よい芋の香りと風味があって、余韻も長く残ると感じたそうです。

自社栽培(無肥料、無農薬)で育てた紅芋の「スズホックリ」を、収穫後1か月ほど貯蔵して完熟させ、野イチゴのような甘酸っぱい風味を目指して製造。
今回のものは梅のような酢酸の風味が特徴です。

タイプ:
原材料名:
さつまいも、米こうじ(鹿児島県産米)
原材料品種:
紅芋「スズホックリ」
アルコール分:
33度

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法律で禁止されています。

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