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イタリア プーリア

ナタリーノ デル プレーテ トレッノーヴァ 2016 750㎖

2,300円(税込)

オーダーが入ってから、1本1本手詰めでボトリング。高品質ワイン。

 約10haのブドウ畑を所有し、自然&微生物環境を守るべく、化学農薬を使用せず、無施肥、耕転も基本的には行わない農業を実践、ネグロアマーロ、プリミティーヴォ、マルヴァジーア ネーラ、アレアーティコなどを栽培。
ヘクタール当たりの収量も3トンに満たないそうで、プーリアという地域であることを考えると異様なまでの低収量。セラーでは、ブドウをプレスする際にごく少量の酸化防止剤を使うのみで、無濾過、無清澄でボトリング。
セラー自体が広いガレージのような造りで、一切の冷房施設がないため、温度管理が可能な状態のセメントタンクを使用して醗酵を行う。圧搾後は地下に埋め込まれたセメントタンクで保存。

タイプ:
セパージュ:
ネグロアマーロ 80%、マルヴァジア ネーラ 20%
アルコール分:
13%

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