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冷蔵便

5392

フランス アルザス

ジュリアン・メイエー ピノノワール レ ピエール ショウド 2019 750㎖

3,900円(税込)

【発酵・熟成】
9月収穫/全房で8日間スミマセラシオンカルボニック
垂直式圧搾機でプレス
35hlのステンレスタンクで発酵(ルモンタージュ 3回)
600Lの古樽でマロラクティック発酵・熟成
軽く濾過・無清澄/瓶詰め:2020年6月
【SO2】
無添加 トータル:12mg/L

ハイセンシュタインのフランス語訳がピエールショウド(熱い石)で19年は暑くて乾燥した年でした。花崗岩で育つピノノワールをスミマセラシオンカルボニック後プレス、ステンレスタンクで発酵、古樽で熟成しまた。粘性豊かなオレンジルビー色、フランボワーズや磯海苔の香りを感じす。滑らかな口あたりに冷涼感を導く酸味、ゆっくり顕わになるエキスに今後の期待が高まります。

タイプ:
セパージュ:
ピノノワール100%(手摘み/平均50年)
アルコール分:
13%
酵母:
自生酵母

20歳未満の飲酒は
法律で禁止されています。

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