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冷蔵便

5389 

フランス アルザス

ジュリアン・メイエー ピノグリ マセラシオン 2019 750㎖

3,500円(税込)

【発酵・熟成】
9月収穫/全房で、水平式圧搾機内で8日間醸し後プレス
35hlのトロンコニック樽で15日間発酵(ルモンタージュあり)
そのままマロラクティック発酵し、8ヶ月間熟成
軽く濾過・無清澄/瓶詰め:2020年6月
【SO2】
無添加 トータル:10mg/L

暑くて乾燥した19年、泥土・花崗岩で育つピノグリを全房で8日間プレス機内で醸し後プレスし、トロンコニック樽で15日発酵、そのままマロラクティック発酵・熟成しました。アンバーオレンジ色、ハニーオレンジやダージリン、コニャックの香り、滑らかな果実感と瑞々しいテイスト、バランスのとれた旨味と心地の良いタンニン、アフターには塩気が感じられる素晴らしい仕上がりです。

タイプ:
オレンジ
セパージュ:
ピノグリ100%(手摘み/平均40年)
アルコール分:
13%
酵母:
自生酵母

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法律で禁止されています。

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